ONE.BOX

「親愛的～我們回來囉！」

2013年，高雄塵風渺渺的無際裡，有個聲音高喊著 「親愛的～我們回來囉！」

哈～正是自英國重返台灣的Anita與 Bryan。

這對如赤子般的兩小無猜回台立馬創建了《Pure Bakery純手作英式烘焙屋》。

在不分時刻惦念著該如何產下更健康的麵包寶寶、該如何尋找更無私的食材，

他們可認真的過火呀！

這一步踏在兩位出自商科背景的肩膀上，絕對比當業摸索中的學徒來的不容易，

不過「隱形的天才」絕對不會被埋沒，

在ONE五年以來接觸過的餐食業絡裡，千覓如織的找尋不易過敏的麵食中，

這雙最能感動我的精靈之手，就這樣巧遇囉！

馬上跟著我一同認識《Pure Bakery》吧！

↑《Pure Bakery》二位主人公登場！

無蛋奶原則，守護「有心跳的麵包」

透過臉書，Anita總不忘隨時向大家問安，只要follow《Pure Bakery》最新訊息，

就能清楚感受到這對少了商業色彩的烘焙師，他們好比藝術家作畫，

專心擺放每一顆芝麻用的是何種態度、總是在臉書上提供許多正知識、公開原料化驗證書、

還實地走訪了解蔬果生長環境，過度人力付出所換來的美味，

動力來自他們對於食材的尊重與感恩；

有位初次品嘗的客人曾讚譽：「嗯！這是有心跳的麵包。」你，能想像嗎？

《Pure Bakery》在ONE的眼裡，他們是巴不得化身成麵粉，承載著滿滿的愛，

親自送至客戶嘴裡視作目的的。

也因如此食材的選擇就馬虎不得，堅守無蛋奶原則、食材秉持來自友善環境、

盡量挖掘台灣在地食材、支持在地農夫，當然麵粉作為麵包核心條件下，

《Pure Bakery》慎選麵粉來源，採用9支精選過的麵粉，

其共同特性都來自契約耕作的麥田，不使用農藥、友善環境為的共同概念！

這一份堅持，鞏著他們成就今日的春風。

守住本土特質，傳承幸福

而《Pure Bakery》目前繫著無店面銷售方式，每週末更新下週菜單，

客人可以透過臉書、LINE留言預訂；

當客人拿到麵包時，可發現在毫無裝飾的包裝上貼著一張麵包履歷，透明記載成分來源，

細到連鹽巴都加注堅持，帶給消費者最直接的安心，

Anita說過：「不能為了方便，而犧牲了健康的權利。」

套句老生常談的話「一分錢一分貨」，《Pure Bakery》堅持只走自己的路，

成本絕非首要考量，只選值得的事做，台灣有許多可愛的文化需要用良心去保護，

用食物圖利、破壞信任是不可取的；

認識《Pure Bakery》之後，ONE只看見熱情與互助，他們默默的幫助眾多無聲的力量，

願愛他們的客人能夠珍惜這份難可貴的幸福，並守護這樣的幸福理念。

↑幸福100號刊物(2015/03)第12期專欄報導

Pure Bakery純手作英式烘焙屋（FB點我）

預訂自取｜宅配｜現場購買｜團購

現場取貨｜週一至週五15:30-18:30

取貨地點｜高雄市三民區澄和路126巷21號

purebakery2012@gmail.com

 (還有其他取貨分點＆每週菜單更新，可以點上方連結FB專業喔！)